Glosario Técnico Multimedia

Definición

Planta (procedente de América) de tallo rastrero, hojas alternas lobuladas y flores amarillas cuyos pedúnculos se alargan y se introducen en el suelo para que madure el fruto, el cual está compuesto de una cáscara dura y varias semillas, comestibles después de tostadas. Fruto de esta planta, que se consume tostado. Se consume fundamentalmente a modo de aperitivo, tostado o salado; en forma de crema o mantequilla de cacahuete; o también preparado en esa salsa de maní que acompaña al pollo o a la lengua de ternera en varios platos hispanoamericanos. Desde un punto de vista industrial, de él se extraen aceites y se utiliza en la fabricación de margarinas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería